DUERP Café & bar : votre Document Unique en 10 minutes de saisie.

Oui. L'article L.4121-3 du Code du travail s'applique dès le premier salarié, peu importe son contrat (CDI, CDD, alternance, extra du vendredi-samedi, saisonnier). Y compris pour un café familial où le conjoint salarié est considéré comme salarié au sens du Code du travail (sauf statut de conjoint collaborateur). Un extra recruté pour un service exceptionnel doit voir ses risques spécifiques figurer au DUERP (méconnaissance du lieu, fatigue, horaires nuit).

Depuis le 27 juin 2026, l'absence de DUERP expose à une amende administrative pouvant atteindre 4 000 € par salarié concerné (8 000 € en récidive), que l'inspection du travail prononce directement, sans juge. Pour une entreprise de 5 salariés, cela peut représenter jusqu'à 20 000 €. Un DUERP existant mais non mis à jour relève, lui, de la voie pénale (R.4741-1 : 1 500 € pour le dirigeant, 7 500 € pour la société), jamais cumulée avec l'amende administrative pour les mêmes faits. En cas d'accident du travail grave — notamment une agression non documentée dans un bar de nuit — s'ajoutent la majoration de la rente versée au salarié blessé, des dommages et intérêts au titre de la faute inexcusable, que la jurisprudence retient régulièrement, et un risque de poursuites pour mise en danger d'autrui (1 an de prison et 15 000 €, art. 223-1 du Code pénal).

Oui — et c'est un risque que le DUERP doit traiter explicitement. Le travail de nuit est défini Code du travail L.3122-2 comme tout travail entre 21h et 6h. Si votre bar ferme à minuit ou plus, vos salariés sont exposés. Le travailleur « de nuit » au sens strict (au moins 270 h / an entre 21h-6h, L.3122-5) bénéficie d'une protection renforcée : visite médicale avant affectation puis tous les 3 ans, durée max 8h/jour, accès facilité au temps partiel et à la formation jour. Le travail de nuit étant classé cancérogène probable groupe 2A par le CIRC depuis 2020, son évaluation est juridiquement sensible.

Non, ce sont deux documents distincts et complémentaires. Le HACCP / PMS couvre les risques alimentaires (Salmonella, Listeria, allergènes, chaîne du froid) et est requis par le règlement européen 852/2004 — il protège vos clients. Le DUERP couvre les risques pour les salariés (agressions, nuit, TMS, bruit, glissades) — il protège vos employés. Les deux sont obligatoires et ne se substituent pas. Notre formulaire intègre les croisements pertinents pour les snack-bars.

Trois temps : (1) immédiat — sécuriser le salarié, demander aux autres clients de quitter si nécessaire, déclencher les secours si blessure (15 ou 17), conserver les images de vidéosurveillance ; (2) sous 48h — déclaration AT à la CPAM (obligatoire même sans arrêt), dépôt de plainte au commissariat (la victime ou l'employeur), accompagnement psychologique du salarié (cellule d'écoute médecine du travail) ; (3) sous 1 mois — révision du DUERP (R.4121-2 : une agression apporte une information supplémentaire sur l'évaluation du risque), nouvelles mesures (renfort fermeture, agent de sécurité, modification process), formation équipe au désamorçage. Notre formulaire propose une révision express après agression.

Le décret n° 2006-1386 interdit de fumer dans les lieux à usage collectif depuis 2008. Une terrasse est considérée comme couverte (donc soumise à l'interdiction) si elle est fermée sur plus de deux côtés, ou couverte ET fermée sur deux côtés. Si votre terrasse est strictement ouverte (max deux côtés fermés et pas de bâche supérieure refermable hermétiquement), les clients peuvent y fumer. Mais l'employeur reste tenu de l'obligation de sécurité L.4121-1 envers les serveurs : rotation, espace fumeur strictement délimité, sensibilisation tabagisme passif. À documenter dans le DUERP.

Oui — c'est obligatoire depuis 2008 (jurisprudence Cass. soc.) et clarifié par la DGT. Pour un bar, les RPS pertinents incluent : la pression du service apéro / nuit, les amplitudes horaires (coupures, fermeture tardive), les agressions clients, la gestion des refus de servir, la dépendance pourboires. Notre formulaire propose une section RPS dédiée. L'absence de cette section est un motif fréquent de remise en cause par l'inspection.

Deux régimes se cumulent. (1) Public : décret n° 2017-1244 — niveau sonore max 102 dB(A) sur 15 min glissantes, 118 dB(C) en crête. Sonomètre intégré obligatoire en discothèque, contrôle annuel. (2) Salariés : R.4434-7 — dès 80 dB(A) sur 8h, mise à disposition EPI auditifs et information ; dès 85 dB(A), port obligatoire et signalisation des zones. Le DUERP doit comporter une mesure de bruit récente (sonomètre ou prestataire). Les bouchons sur mesure musicien préservent la qualité d'écoute pour les bars de nuit.

40 ans depuis la loi du 2 août 2021 (en vigueur depuis le 31 mars 2022). Cette durée permet la traçabilité des expositions des salariés (notamment travail nuit cancérogène 2A, où des MP à révélation tardive — cancers — peuvent se voir reconnaître 20-30 ans après exposition). Le DUERP et chaque version mise à jour doivent être conservés. Duerp Express archive automatiquement vos versions générées (R.4121-4).

Tronc commun (coupures, brûlures, glissades, TMS, RPS, chimique) mais quatre risques très différenciés en bar : (1) agressions / hold-up, beaucoup plus fréquents qu'en restaurant ; (2) travail de nuit, structurel en bar de nuit (zéro en resto traditionnel) ; (3) bruit musique amplifiée, jusqu'à 100+ dB en bar à thème ou discothèque ; (4) tabac passif terrasse. À l'inverse, le DUERP restaurant traite plus lourdement les coupures / brûlures cuisine et la manutention en restauration collective. Nos formulaires sont distincts pour cette raison.

Oui, sans aucune ambiguïté. L'effectif pris en compte pour les obligations DUERP est l'effectif total, pas l'effectif équivalent temps plein. Un saisonnier en bar de station compte comme un salarié pendant toute la saison. Ses risques spécifiques (travail nuit, méconnaissance du lieu, fatigue accumulée, agressions clientèle festive) doivent figurer dans le DUERP. Pour les bars touristiques saisonniers, une révision DUERP avant chaque saison est fortement recommandée.

Non, et c'est la principale erreur quand on prend un modèle Word générique. Café traditionnel et bar de nuit (tous deux code APE 56.30Z) partagent le tronc commun du débit de boissons (TMS, glissades, coupures, chimique) mais le bar de nuit ajoute massivement : travail nocturne (CIRC 2A), bruit musique amplifiée > 95 dB, agressions clientèle alcoolisée, hold-up, isolement à la fermeture, RPS aggravés. Notre formulaire ajuste les risques selon votre type d'établissement et vos horaires d'ouverture déclarés.