19-21°C
Tertiaire bureau
Recommandation INRS confort thermique. En-deçà, concentration et productivité chutent. Norme NF EN 16798-1 ambiances intérieures.
Risques · Thermique
Risques thermiques
chaud, froid, contraintes.
Trois familles à évaluer au DUERP : ambiance chaude (canicule, fours), ambiance froide (chambre froide, extérieur hivernal), contact (surfaces brûlantes/glaciales) — sources INRS, Légifrance.
Réponse courte
Les risques thermiques regroupent l'exposition à la chaleur (canicule >32°C, fours), au froid (chambre froide <-25°C, espaces non chauffés <14°C) et au contact avec des surfaces chaudes ou froides. INRS ED 6308 (chaleur), ED 6098 (froid). Les brûlures représentent ~3% des AT déclarés.
Définition · 3 familles
Risque thermique
au travail.
Le risque thermique au travail recouvre trois familles : l'ambiance chaude (locaux chauffés par les machines ou le climat, fours, fonderies), l'ambiance froide (chambres froides, travail extérieur hivernal, congélation, agroalim) et le contact thermique (surfaces brûlantes ou glaciales).
Le Code du travail impose des locaux à température adaptée à la nature du travail (article R.4225-1 et suivants) sans fixer de valeur chiffrée universelle. L'INRS publie des recommandations par activité.
Le réchauffement climatique fait monter les expositions chaud : Santé Publique France a comptabilisé +33% de pathologies liées à la chaleur au travail entre 2015 et 2024.
R.4225 · Seuils
Seuils thermiques
de référence.
Pas de valeur unique réglementaire mais des repères INRS et plan canicule largement appliqués par l'inspection du travail.
28°C
Vigilance chaleur
Au-delà : surveillance accrue, hydratation renforcée, pauses fraîches recommandées. Inconfort travail léger, risque travail physique.
32°C
Plan canicule activé
Niveau 3 plan canicule national. Aménagement obligatoire : horaires, eau (3 L/jour minimum), pauses, surveillance binôme.
14°C
Plancher poste fixe
Limite recommandée INRS pour poste fixe sédentaire. En-deçà : vêtement de protection ou source chauffage local.
-5°C
Vigilance froid
Risque hypothermie/gelure si exposition prolongée non protégée. EPI froid EN 342 obligatoires. Évaluation IREQ.
-25°C
Chambre froide négative
Limitation temps continu (30 min à -25°C, pause 15 min minimum). EPI multicouche EN 342, gants chauffants, surveillance médicale renforcée.
Sectoriel
Métiers exposés
au risque thermique.
Le risque thermique frappe en priorité les métiers à proximité de sources chaudes/froides ou en extérieur. Pages métier détaillées :
CHAUD 35-50°C
Boulangerie
Fours 250°C, fournil 35-45°C. Brûlures contact pelle, soles. WBGT été > 30 souvent atteint. Voir aussi ATEX farine.
CHAUD 30-40°C
Restaurant
Cuisines en service : 30-40°C ambiant, plaques à 250°C, friteuses à 180°C. Brûlures = 1ère cause AT en restauration.
FROID -2 à 4°C
Primeur
Étals frais, chambres positives 2-4°C, manutention produits froids/humides. EPI mains, planning rotation chambres.
FROID -25°C
Charcuterie
Chambres négatives -20/-25°C, désossage 8-12°C. Risque combiné froid + couteau (perte dextérité). Tableau MP 64 (engelures).
EXTÉRIEUR
BTP
Canicule estivale + froid hivernal. Plan canicule obligatoire. Le coup de chaleur tue : 5 décès BTP été 2023 (CNAMTS).
CHAUD
Fonderie / Métallurgie
Sources rayonnantes > 1000°C. WBGT 30-35 fréquent. EPI aluminisés, écrans réflecteurs, hydratation et pauses fraîches obligatoires.
Plan canicule · National
Plan canicule
4 niveaux.
Activé par Météo France entre le 1er juin et le 15 septembre. L'employeur intègre les seuils au DUERP et au plan d'action.
NIVEAU 1
Veille saisonnière
1er juin au 15 septembre. Information préventive, vérification des installations, sensibilisation des salariés et de l'encadrement.
NIVEAU 2
Avertissement chaleur
Pic à venir 24-48h. Préparer aménagements horaires, vérifier eau et zones climatisées, briefer équipes.
NIVEAU 3
Alerte canicule
Seuil départemental dépassé. Aménagement horaires obligatoire, eau fraîche permanente, pauses renforcées, surveillance binôme.
NIVEAU 4
Mobilisation maximale
Crise sanitaire. Suspension travaux extérieurs pénibles, retour à domicile possible, mesures exceptionnelles de l'employeur.
EAU
3 L/jour minimum
R.4225-2 : eau potable fraîche à disposition. BTP : 3 L/jour/salarié (référence INRS), porté à 5 L en travail très pénible.
DROIT RETRAIT
L.4131-1
Salarié peut se retirer face à un danger grave et imminent (coup de chaleur en BTP par exemple). Pas de sanction, pas de retenue salaire.
Prévention · L.4121-2
Hiérarchie
actions thermiques.
Adapter d'abord l'environnement et l'organisation, recourir aux EPI en dernier ressort.
NIVEAU 1
Climatiser / chauffer
Investir dans installations adaptées : climatisation ateliers, chauffage local, isolation thermique, ventilation efficace.
NIVEAU 2
Écranner les sources
Écrans réflecteurs anti-radiation, calorifugeage fours et tuyauteries chaudes, sas chambres froides, rideaux à lanières.
NIVEAU 3
Organisation
Décaler horaires (5h-13h en canicule), rotations courtes, pauses régulières en zone tempérée, acclimatation progressive.
NIVEAU 4
Hydratation / vêtements
Eau fraîche à volonté, vêtements légers respirants (chaleur) ou multicouche EN 342 (froid). Crème solaire, casquette, gants.
NIVEAU 5
Surveillance
Binôme en travail pénible chaud, mesure température interne possible, alerte signes (vertige, crampes, confusion). Médecin du travail informé.
SECOURS
Plan d'urgence
Coup de chaleur = urgence vitale (40°C interne). Mise au frais, refroidissement actif (linge humide), appel 15. SST formés à reconnaître les signes.
Risques connexes
Thermique et autres familles
de risques.
Le risque thermique potentialise et est potentialisé par d'autres facteurs.
CO-RISQUE
TMS
Le froid réduit la vascularisation et la sensibilité, aggrave tendinopathies. Facteur INRS ED 957 officiellement reconnu.
CO-RISQUE
Vibrations
Froid + vibrations = syndrome de Raynaud potentialisé. MP 69 sur-représentée chez bûcherons en hiver.
CO-RISQUE
Charge mentale
Inconfort thermique chronique augmente l'irritabilité, la fatigue, les erreurs. Lien démontré avec l'accidentologie.
FAMILLE PARENTE
Toutes les familles INRS
Cartographie complète des 11 familles de risques professionnels et leur articulation au DUERP.
Questions fréquentes
FAQ Risques thermiques
chaud et froid.
Quels sont les seuils de chaleur au travail ?
Le Code du travail (R.4225-1) impose des locaux à température adaptée mais ne fixe pas de seuil chiffré universel. INRS retient : vigilance dès 28°C, action dès 30°C, pause/aménagement obligatoire au-delà de 33°C ambiant en travail physique. Plan canicule national activé dès 32°C.
Existe-t-il une température minimale obligatoire ?
Pas de minimum chiffré dans le Code du travail français, mais R.4223-13 impose des locaux 'chauffés à une température convenable'. Recommandation INRS : 19-21°C tertiaire, 16-19°C activité physique modérée, jamais < 14°C en poste fixe.
Quelles obligations en cas de canicule ?
Plan canicule national : information, eau fraîche à disposition (3 L/jour minimum, R.4225-2), aménagement horaires, ventilation/climatisation, surveillance médicale, pauses fréquentes en zone climatisée, surveillance mutuelle des salariés (binôme).
Quelles pathologies liées au froid ?
Hypothermie, gelures locales (extrémités), syndrome de Raynaud, arthralgies, troubles cardiovasculaires. Le froid potentialise aussi les TMS et le risque d'AT (perte dextérité). Tableau MP 64 reconnaît certaines pathologies (engelures professionnelles).
Quels EPI thermiques fournir ?
Chaud : vêtements légers respirants, casquette, lunettes, crème solaire, gourde isotherme. Froid : combinaison thermique multicouche EN 342 (-20 à -50°C), gants chauffants, chaussures fourrées, cagoule. Pour fours : tablier aluminisé EN 11612.
Les surfaces chaudes sont-elles concernées ?
Oui. R.4321-1 impose la mise en sécurité des surfaces accessibles à températures dangereuses. NF EN ISO 13732-1 fixe des seuils de durée de contact (1s à 50°C, 10 min à 43°C avant brûlure). Pertinent en boulangerie, restauration, fonderie.
Comment évaluer une ambiance thermique ?
Indice WBGT (Wet Bulb Globe Temperature) pour la chaleur (NF EN ISO 7243). Indice IREQ (Required Clothing Insulation) pour le froid (NF EN ISO 11079). Mesure thermomètre globe + thermo-hygromètre. Annexe DUERP recommandée si exposition régulière.
Le télétravail dispense-t-il l'employeur ?
Non. L'accord ANI 2020 télétravail rappelle que l'employeur reste responsable de la santé du salarié. En canicule, recommander pauses, décaler horaires, fournir équipement (ventilateur). Pour le froid de logement, indemnités possibles selon convention.
Sources
Références
officielles.
- INRS ED 6308 · Travail à la chaleur — Effets sur la santé et prévention
- INRS ED 6098 · Le travail au froid — Effets sur la santé et prévention
- Légifrance — R.4225-1 · Ambiance thermique des locaux de travail
- Plan national canicule · Ministère de la Santé / Météo France
- NF EN ISO 7243 · Indice WBGT — Évaluation contrainte thermique chaleur
- NF EN ISO 11079 · Indice IREQ — Évaluation contrainte thermique froid
- EN 342, EN 11612, NF EN ISO 13732-1 · EPI thermiques
Page mise à jour le 4 mai 2026. Rédaction Duerp Express sur sources INRS / Légifrance / Météo France.
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