Critère 01
Espace physique
Lieu d'exécution homogène. Cuisine, salle, atelier, bureau, véhicule. L'environnement matériel (sol, éclairage, température, bruit) doit être comparable au sein d'une même UT.
Guide · Unités de travail
Définir les unités
de travail (UT).
L'unité de travail est la maille de base du DUERP. Mal découpée, l'évaluation perd toute pertinence. Voici la méthode INRS et des exemples concrets par secteur.
Réponse courte
Une unité de travail (UT) regroupe les salariés exposés aux mêmes risques dans un espace donné (ex : cuisine, salle, accueil pour un restaurant). L'INRS ED 887 recommande de découper l'entreprise par poste de travail homogène. Pour une TPE 1-10 salariés, 3 à 5 UT suffisent généralement.
Définition
UT — ce que c'est,
ce que ce n'est pas.
L'unité de travail est une notion opérationnelle, pas administrative. Elle ne doit pas être confondue avec le poste, le service ou la fonction.
L'UT est un groupe de salariés exposés aux mêmes risques. Le critère est l'exposition, pas la fonction. Deux salariés avec des intitulés de poste différents (cuisinier et plongeur) peuvent appartenir à la même UT (cuisine) s'ils partagent les mêmes risques : chaleur, coupures, glissades, charge physique.
L'UT n'est pas le poste. Le poste est un emploi individuel (gérant, vendeuse, livreur). L'UT regroupe plusieurs postes. Découper le DUERP par poste serait une démultiplication inutile : on évalue les conditions de travail, pas les fiches de poste.
L'UT n'est pas le service. Le service est une organisation administrative (RH, ventes, production). Plusieurs services peuvent partager une UT (open space tertiaire). Un seul service peut comporter plusieurs UT (ventes sédentaire vs ventes terrain).
Source : INRS ED 887, page 14 — « L'unité de travail est définie comme un regroupement de situations de travail présentant des caractéristiques communes. »
Méthode de découpage
Trois critères
combinés.
Le découpage en UT s'appuie sur trois axes. Une UT cohérente répond OUI aux trois. Si elle répond OUI à deux et NON au troisième, scinder ou fusionner.
Critère 02
Tâches comparables
Activités de même nature. Cuisson, vente, conduite, soin, manutention. Si les gestes professionnels diffèrent radicalement, créer deux UT.
Critère 03
Risques de même nature
Familles de dangers comparables. Si deux groupes partagent l'espace mais pas les risques (cuisinier vs comptable au même étage), créer deux UT.
Exemples concrets
Découpage par secteur —
cas types.
Quatre exemples de découpage validés par notre référentiel et par les fiches INRS sectorielles.
Restaurant 8 salariés
- UT 1 — Cuisine (chef, commis, plongeur)
- UT 2 — Salle (serveurs, runners)
- UT 3 — Accueil/caisse (hôtesse, gérant)
- UT 4 — Réserve/livraison (manutention)
Source : INRS ED 887 + page métier restaurant.
BTP 5 salariés
- UT 1 — Chantier (compagnons, chef de chantier)
- UT 2 — Atelier/dépôt (préparation matériel)
- UT 3 — Bureau (gérant, secrétaire)
- UT 4 — Véhicule (déplacements)
Source : INRS ED 936 + page métier BTP.
Coiffure 4 salariés
- UT 1 — Salle de coupe (coiffeurs)
- UT 2 — Bac à shampoing (apprenti, assistant)
- UT 3 — Accueil/caisse
Source : INRS ED 6322 + page métier coiffure.
Garage 6 salariés
- UT 1 — Atelier mécanique (mécaniciens)
- UT 2 — Cabine peinture (carrossier-peintre)
- UT 3 — Accueil clientèle (conseiller)
- UT 4 — Bureau (gérant, comptable)
Source : INRS ED 755 + page métier garage.
Erreurs courantes
Les pièges
du découpage UT.
Trois erreurs reviennent dans 80 % des DUERP audités. Toutes contestables en cas de contrôle ou d'accident.
- UT trop large (« Toute l'entreprise »). Une seule UT pour 8 salariés couvrant cuisine, salle et bureau masque des expositions très différentes. L'inspection ne peut pas évaluer la pertinence de la cotation.
- UT trop fines (« Une UT par poste »). 10 UT pour 8 salariés alourdit la rédaction sans gain. Les expositions partagées (chef et commis cuisinier) seraient mieux regroupées en UT « cuisine ».
- UT sans définition claire. « UT 1 — Production » sans préciser l'espace, les postes, les tâches concernés. En cas de contrôle, impossible de prouver la couverture. Toujours nommer l'UT par son contenu opérationnel.
Cas particulier · Télétravail
Faut-il une UT
« télétravail » ?
Depuis la généralisation post-2020, le télétravail est un cas qui mérite traitement. Voici la règle pratique.
Télétravail régulier (≥ 2 j/semaine ou pratique habituelle) — créer une UT dédiée. Les risques spécifiques justifient une évaluation distincte : ergonomie domicile, isolement, charge mentale, risques psycho-sociaux, accident du travail à domicile (présomption d'imputabilité au temps de travail).
Télétravail occasionnel (1 j/semaine ou ponctuel) — pas d'UT dédiée. Mentionner le risque dans l'UT bureau habituelle du salarié.
Source : INRS ED 6384 « Le télétravail », pages 12-18.
Questions fréquentes
FAQ — unités
de travail.
L'unité de travail est-elle un poste ?
Non. Le poste est un emploi individuel (pâtissier, serveur). L'UT regroupe plusieurs postes exposés aux mêmes risques dans un même espace. Exemple : la cuisine d'un restaurant est UNE UT qui couvre les postes de chef, commis, plongeur. Découper par poste démultiplie inutilement le DUERP.
L'UT est-elle un service ?
Pas nécessairement. Le service est une organisation administrative (RH, comptabilité, ventes). L'UT est une réalité opérationnelle d'exposition aux risques. Une PME peut avoir un service commercial unique mais 2 UT distinctes : prospection sédentaire (bureau) et terrain (déplacements clients).
Combien d'UT pour une TPE de 5 salariés ?
Généralement 3 à 5 UT. Trop peu (1 ou 2) masque des expositions différentes. Trop (plus de 7) alourdit la rédaction sans gain. La règle pratique : une UT par espace physique homogène avec des tâches comparables. Pour un restaurant 5 salariés : cuisine, salle, accueil = 3 UT suffisent.
Faut-il créer une UT pour le télétravail ?
Oui si plus de 2 jours par semaine ou télétravail régulier. L'UT « télétravail » couvre les risques spécifiques : ergonomie domicile, isolement, charge mentale, accident du travail à domicile. Pour 1 journée occasionnelle, intégrer le risque dans l'UT bureau habituelle suffit. Source : INRS ED 6384.
Une UT peut-elle exister sans local ?
Oui. Les UT « déplacement » (commerciaux itinérants, livraison, BTP en chantier) n'ont pas de local fixe. Le critère espace est alors « véhicule + sites visités » plutôt qu'un lieu géographique unique. Les risques routiers et la diversité des sites doivent être pris en compte.
Comment gérer un salarié polyvalent qui couvre plusieurs UT ?
Le salarié apparaît dans chaque UT où il intervient. Exemple : un employé restaurant qui fait cuisine + salle + livraison apparaît dans les 3 UT, avec une mention de ratio temps (60% cuisine, 30% salle, 10% livraison). Cette traçabilité permet de calculer son exposition réelle aux différents risques.
Faut-il consulter les salariés pour définir les UT ?
Recommandé, et obligatoire en présence de CSE. L'article L.4121-3 du Code du travail demande la prise en compte des conditions réelles de travail. Le découpage en UT pertinent vient du terrain, pas de l'organigramme. Une réunion d'1 heure avec les salariés permet de valider ou corriger la première proposition.
Les UT sont-elles figées dans le temps ?
Non. Tout aménagement important impose une révision (R.4121-2). Embauche d'une nouvelle famille de poste, déménagement, nouveau process : revoir le découpage. Lors de la mise à jour annuelle, c'est la première chose à vérifier avant l'inventaire des risques. Voir le guide mise à jour.
Comment nommer ses UT ?
Privilégier des noms parlants pour le terrain : « Cuisine », « Atelier mécanique », « Accueil clientèle » — pas « UT-A1 » ou « Unit n°3 ». Les inspecteurs et les salariés doivent comprendre immédiatement. Maximum 30 caractères par nom. Cohérence : utiliser les mêmes noms d'UT entre DUERP et plan d'actions.
Une activité saisonnière a-t-elle des UT particulières ?
Si l'activité saisonnière modifie les expositions, oui. Exemple : un restaurant avec terrasse l'été crée une UT « terrasse » spécifique (intempéries, déplacements extérieurs, charge accrue). Hors saison, cette UT peut être marquée comme inactive sans être supprimée. La traçabilité est conservée pour la conservation 40 ans.
Sources
Références
officielles.
- INRS ED 887 — Évaluation des risques professionnels, pages 14-18 (notion d'unité de travail).
- INRS ED 6384 — Le télétravail, prévention des risques.
- R.4121-1 — obligation d'évaluation par unité de travail.
- L.4121-3 — Prise en compte des conditions réelles de travail.
- Pages métier : restaurant, BTP, coiffure, garage, boulangerie.
Voir aussi : tous les guides · rédaction DUERP · mise à jour · cotation.
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